最近闺蜜一直嚷着要减肥,我给她买了很多零食,她都不吃。
我就想着给她做几个手工,让她边吃边减。
这个蛋糕就是送给她的礼物,也是我自己做的,因为我觉得自己做的比外面买的更好吃!
下面就给大家分享一个简单易上手的手工小甜点——【酸奶戚风】
【食材准备】
低筋面粉100g,白砂糖30g,酸奶80ml,鸡蛋3个(每个约50克),玉米油20ml,柠檬汁几滴。
【制作步骤】
1、首先把蛋黄和蛋白分离,分别放在两个无水无油的盆中。然后把三个蛋白分三次加入白砂糖,用打蛋器打到干性发泡状态。然后放入冰箱冷藏备用。
2、接下来我们开始打发蛋黄液:在蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀,再加入酸奶,搅拌至细腻的奶油状。接着倒入三分之一的蛋白霜,继续用打蛋器搅匀,再全部倒入剩下的蛋清中,快速翻拌均匀。然后过一下筛。
4、把面糊从高处倒入垫有纸托的模具里。用手轻轻震动几下,震出里面的气泡。放进预热好的烤箱中层上下火170度烤40分钟。
5、烤好后取出倒扣在网架上晾凉,脱模后切块即可享用。
好了,今天的自制小甜点就做好了!是不是很简单呢?
